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1、先把青鱼宰杀后,掏腹洗净在鱼身两面用刀各斜开四口;2、准备一个盘子,打散一个鸡蛋放入里面;3、用一小碗装切好的葱段、姜片、蒜片,再放入花椒、大料、酱油、白醋、白糖、料酒、盐、鸡精搅拌均匀;4、在锅里放...