1、首先把干猴头菇放到清水中浸泡，泡发1小时，把猴头菇取出，稍攥下水份。2、然后准备一盆温水，加入少许碱面，搅匀，放入去掉根部的猴头菇，浸入到水中浸泡，继续泡发1小时。3、然后把猴头菇捞出，用手把猴头菇里面的...
猴头菇泡发多久 8-12小时左右。猴头菇在经过脱水后，属于干货范畴，而干货在烹饪食用之前，都需要经过泡发，而猴头菇的吸水能力不强，因此要想将猴头菇充分泡发的话，通常情况下，需要泡6-12个小时左右。需注意的是，猴头...
1、泡发：将干猴头菇放入一个大碗中，倒入足以没过猴头菇的温水，注意不要用沸水，否则会破坏猴头菇的营养并且使其口感变硬。2、洗净：泡发后的猴头菇需要反复洗净，以去除杂质和异味，可以先用清水冲洗，然后再用食用碱...
1、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30°—40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5—4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。2、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后再放一盆清水泡...
1、用淡盐水泡发。猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时以后它会吸水膨胀，这时我们用手把猴头菇从淡盐水中取出，挤出黄水，然后再重新放入淡盐水中，这样重复二次，直至清水中没有黄色为止。2、用淘米水泡发。淘米...