34. 蒸酿茄子 【蒸酿茄子】原料：肉馅、长条茄子 制作：选用长细均匀的长条茄子，切四刀不断开；肉末加盐、料酒、淀粉、蚝油和姜末调味拌均；将肉馅酿入茄子中；将酿好的茄子摆盘，覆盖保鲜膜蒸8分钟；将蒸出的茄子汤汁...
茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。1、炸茄盒 长茄子切夹刀片...
做法：茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。锅里放冷水，把茄子隔水蒸熟，时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。蒸好的茄子取出，晾凉。锅里倒一点油，把大蒜和小米椒放下去爆香，再放白糖、白胡椒粉、生抽，炒...
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