“宋嫂鱼羹”经不断改进提高，成为鱼肴中之名菜。创业于清道光年间的楼外楼菜馆继承这道名菜，创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋鱼”，并以“京人宋嫂首创，西湖第一珍馐”加以宣传，成为杭州名菜之首。2、东坡肉东坡肉...
1、杭州片儿川杭州片儿川是浙江杭州的一道有着百年历史的传统特色美食，是将雪菜、笋片、瘦肉丝等食材用各种调料煮熟后再加上手工制作的面条烧煮而成，深受杭州市民的喜爱。2、吴山酥油饼吴山酥油饼是源自浙江杭州的一道特色...
1.东坡肉 东坡肉以色香味俱全的特点成为当地一道地方名菜。采用肥瘦相间的五花肉进行焯水，之后皮朝下放入砂锅，放入姜、冰糖、酱油、黄酒等配料进行蒸制，其肉质鲜嫩美味，肥而不腻。2.葱包桧 葱包烩是杭州当地有名的传...
1、东坡肉 杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。追本溯源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国，是杭州菜的代表之一。2、沙锅...
葱包桧。杭州排名第一的美食是葱包桧。杭州的老百姓，在南宋时期就喜欢吃葱包桧，葱包桧是为了纪念抗金英雄岳飞。葱包桧用面粉炸成象征着秦桧夫妻的油条，用春饼包裹后放在铁锅压烤，葱包桧是杭州历史非常悠久的一道风味...